“Analisis Karakteristik Protein Dan Aktivitas Enzim Pada Bahan Pangan Melalui Uji Kelarutan, Biuret Dan Polifenol Oksidase”. 2026. Jurnal Cakrawala Akademika 2 (5): 745-53. https://doi.org/10.70182/jca.v2i5.1763.